Prosciutto Carpegna DOP "San Leo" S/Osso Rustico 14 Mesi
Cod. Art. 606701 | peso medio kg 7,500
Undici i maestri norcini che si dedicano quotidianamente alla produzione di una rara specialità, con la passione che solo la consapevolezza di dare vita a un prodotto unico può infondere. Ogni giorno, nel paziente silenzio dei riti del lavoro che si trasformano in arte salumiera. Gesti tanto sommessi ed invisibili, quanto alteri e nobili lo sono nella loro metodicità.
Denominazione d’Origine Protetta
Prodotto senza glutine
Il San Leo nel formato disossato più tradizionale. Lavorato a Carpegna, nell’unico stabilimento esistente, da undici maestri norcini che da sempre si occupano di tutte le fasi artigianali di produzione. Una ricetta che rimane intatta nel tempo, custodita da pochi cultori dell’arte del Carpegna.
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia | 670 kJ 159 KCal |
Grassi | 5 g |
di cui acidi grassi saturi | 1,7 g |
Carboidrati | <0,5 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 28 g |
Sale | 5 g |